Глава 1 для отчета по практике (Преддипломная). Синергия. Менеджмент. Курс 4

1. Организационно-управленческие основы «Lotte Hotel Moscow»

Роскошный Лотте Отель Москва, расположенный на пересечении Нового Арбата и Садового кольца, открылся в Москве в сентябре 2010 года. За годы присутствия на рынке Лотте Отель завоевал множество престижных международных наград и заслужил признание путешественников со всего мира.
Расположение: Новинский бульвар, д. 8, стр. 2., Москва, Россия, 121099.
На рисунке 1 расположение «Lotte Hotel Moscow».

Рисунок 1 — Расположение «Lotte Hotel Moscow»

Отель предлагает гостям 300 просторных номеров и люксов, самый большой в России Королевский люкс площадью 490 кв. м, а также два великолепных ресторана: OVO by Carlo Cracco – ресторан современной итальянской кухни от легендарного шеф-повара, обладателя звезды Michelin Карло Кракко, и MEGUmi – ресторан современной японской кухни.
К услугам гостей Wedding & Event Bureau – единственный в России бутик по организации свадеб и мероприятий на базе отеля класса люкс с широким спектром возможностей для проведения банкетных и деловых мероприятий любого масштаба и формата, инновационный Клубный этаж, трехуровневая подземная парковка, а также современно оборудованный фитнес-центр и бассейн.
Древние балийские спа-традиции в сочетании с новейшими достижениями косметических линий Elemis и Bellefontaine представлены всемирно известным Mandara Spa.
Лотте Отель Москва является частью ассоциации The Leading Hotels of the World, объединяющей лучшие отели, курорты и спа-центры мира.
Лотте Отель – уникальная площадка для проведения мероприятий любого формата и масштаба. Шесть современных банкетных залов позволяют провести любое мероприятие – будь то семейное торжество или международная конвенция – на высшем уровне.
— Банкетные залы и переговорные комнаты, оснащенные современным аудиовизуальным оборудованием.
К услугам гостей отеля балийский спа-центр, современный фитнес-клуб с сауной и бассейном, призванные позаботиться об отдыхе как туристов, так и путешествующих бизнесменов.
— Всемирно известный Mandars Spa, предлагающий разнообразные балийские спа-уходы
— Фитнес-клуб с передовым оборудованием и 21-метровым бассейном.
Категории номеров представлены в таблице 1.
Таблица 1 — Категории номеров «Lotte Hotel Moscow»
Название номера Описание
Стандарт
Номер Супериор Тип кровати: Кинг/Твин
Вместимость: 2 чел.
Площадь номера: 42~48 ㎡
1.1 Комплиментарные услуги:
• — Бесплатная подземная парковка
• — Бесплатный проводной и wi-fi Интернет
• — Бесплатный доступ в бассейн, фитнес-центр (24/7) и термальный комплекс балийского Mandara Spa: сауна, хаммам, джакузи, шелковая ванна.
• — Ежедневная доставка газеты в номер
• — Индивидуальные сенсорные панели «умный дом» для управления телефоном, светом, кондиционером, отоплением, шторами, будильником. Также доступна туристическая информация, прогноз погоды, голосовая почта и т.п.
• — Персональный дворецкий – ваш личный помощник 24/7
Номер Делюкс Тип кровати: Кинг
Вместимость: 2 чел.
Площадь номера: 50~56 ㎡
Комплиментарные услуги те же.

Номер Лакшери Тип кровати: Кинг
Вместимость: 2-3 чел.
Площадь номера: 56~68 ㎡
Комплиментарные услуги те же.
Люкс
Королевский люкс Тип кровати: Кинг
Вместимость: 2 чел.
Площадь номера 490 ㎡
1.2 Комплиментарные услуги
• — Доступ на Клубный этаж
• — Бесплатная подземная парковка
• — Бесплатный проводной и wi-fi Интернет
• — Бесплатный доступ в бассейн, фитнес-центр (24/7) и термальный комплекс балийского Mandara Spa: сауна, хаммам, джакузи, шелковая ванна.
• — Ежедневная доставка газеты в номер.
• — Индивидуальные сенсорные панели «умный дом» для управления телефоном, светом, кондиционером, отоплением, шторами, будильником.
• — Персональный дворецкий – ваш личный помощник 24/7 Также доступна туристическая информация, прогноз погоды, голосовая почта и т.п.
Люкс Экзекьютив Тип кровати: Кинг
Вместимость: 2-3 чел.
Площадь номера: 81~97 ㎡
Комплиментарные услуги те же.
Люкс Шарлотта Тип кровати: Кинг
Вместимость: 2 чел.
Площадь номера 497-136 ㎡
Комплиментарные услуги те же.
Люкс Джуниор Тип кровати: Кинг/Твин
Вместимость: 2 чел.
Площадь номера: 85~97 ㎡
Комплиментарные услуги те же.
Люкс Атриум Тип кровати: Кинг/Твин
Вместимость: 2 чел.
Площадь номера: 56~67㎡
Комплиментарные услуги те же.
Президентский люкс Тип кровати: Кинг
Вместимость: 2-3 чел.
Площадь номера: 171 ㎡
1.3 Комплиментарные услуги
• — Доступ на Клубный этаж
• — Бесплатная подземная парковка
• — Бесплатный проводной и wi-fi Интернет
• — Бесплатный доступ в бассейн, фитнес-центр (24/7) и термальный комплекс балийского Mandara Spa: сауна, хаммам, джакузи, шелковая ванна.
• — Ежедневная доставка газеты в номер.
• — Индивидуальные сенсорные панели «умный дом» для управления телефоном, светом, кондиционером, отоплением, шторами, будильником.
• — Персональный дворецкий – ваш личный помощник 24/7
• — Также доступна туристическая информация, прогноз погоды, голосовая почта и т.п.

1.2 Организационная структура предприятия

Управление деятельностью «Lotte Hotel Moscow» осуществляется его собственником,который является директором предприятия.
Организационная структура управления предприятием «Lotte Hotel Moscow» строится на основе комбинированной структуры, которая представляет собой набор линейных, и функциональных структур, рисунок 2.

Рисунок 2 — Организационная структура управления «Lotte Hotel Moscow»

Возглавляет работу отеля «Lotte Hotel Moscow» генеральный директор. Ему предоставлено право:
— принимать, увольнять и перемещать работников отеля;
— самостоятельно утверждать штаты;
— распоряжаться средствами;
— издавать приказы, распоряжения, поощрять работников, налагать взыскания на них при необходимости.
Служба приема (служба рецепции) обеспечивает прием, регистрацию, размещение туристов по номерам, расчеты, бронирование мест и организацию отправки туристов в следующий пункт путешествия или домой.
Служба номерного фонда обеспечивает техническое обслуживание и ремонт жилых и вспомогательных помещений, подготовку их к заселению, уборку и вывод из эксплуатации номеров для косметического или планового ремонта.
Служба безопасности наделена сложным инженерным оборудованием (лифты, системы кондиционирования, отопления, водоснабжения и канализации, электрическое (большой мощности) и газовое оборудование кухни, кабельное телевидение, компьютеры).
Техническая служба ответственна за устранение несложных неисправности сантехнического и электрооборудования, проведения капитального ремонта в номерах, а так же за осуществление грамотной эксплуатации всего оборудования.
Финансовый отдел и бухгалтерия занимаются:
— формированием полной и достоверной информации о деятельности организации и имущественном положении;
— обеспечением информацией, необходимой для контроля за соблюдением законодательства РФ при осуществлении организацией хозяйственных операций и их целесообразностью, использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов в соответствии с утвержденными нормами, нормативами и сметами;
— предотвращением отрицательных результатов хозяйственной деятельности организации и выявление внутрихозяйственных резервов обеспечения ее финансовой устойчивости.
Инженер по технической и пожарной безопасности выполняет следующие функции:
— подготавливает приказы о порядке обеспечения пожарной безопасности на территории, в зданиях, сооружениях и помещениях «Lotte Hotel Moscow», о назначении лиц, ответственных за пожарную безопасность в подразделениях предприятия;
— вводит в действие инструкций, положений и рекомендаций в части организации противопожарной защиты территории, зданий, сооружений, помещений и взрывопожарных производственных участков предприятия.

Остальные части данного отчета по практике:

1. Введение
2. Глава 1
3. Глава 2
4. Глава 3
5. Дневник
6. Заключение
7. Содержание
8. Список литературы
9. Титульный лист